Perché la nebbia d'acqua appare all'interno del film di imballaggio in atmosfera modificata
Le principali cause di umidità nel film dell'imballaggio in atmosfera modificata sono le seguenti:
Il gas protettivo degli imballaggi in atmosfera modificata di carne refrigerata è generalmente una scatola di ossigeno al 60% -70% e un 40% -30% di anidride carbonica. L'anidride carbonica nella confezione in atmosfera modificata entra nel prodotto per ritardare la crescita di microrganismi. Viene utilizzato per mantenere la carne rossa e il periodo di conservazione fresco è di 7-12 giorni a 0-4 ℃. Ma la formazione di nebbia d'acqua causerà i seguenti problemi:
La nebbia d'acqua nella confezione dell'atmosfera modificata influirà sulla trasparenza del film, con conseguente incapacità di vedere chiaramente il prodotto confezionato;
Influisce sulla bellezza del packaging, con conseguente calo delle vendite;
Le goccioline d'acqua accumulate sulla superficie del film goccioleranno sul prodotto, facendo aumentare rapidamente il valore dei batteri, il che potrebbe causare deterioramento o persino marcire.
Le ragioni principali per la formazione della nebbia d'acqua sono le seguenti:
La causa principale della condensazione dell'umidità o della nebbia d'acqua nella carne refrigerata confezionata in atmosfera modificata è la differenza di temperatura e conservazione del prodotto, trasporto e altri collegamenti, ovvero il prodotto confezionato in atmosfera modificata ha subito un aumento della temperatura e quindi raffreddato durante l'intero processo dalla produzione al deposito del processo di. Generalmente, la temperatura del prodotto confezionato in atmosfera modificata è di 4-6 ℃. Se la temperatura ambiente è più alta durante lo stoccaggio o il trasporto, la temperatura del prodotto confezionato in atmosfera modificata aumenterà, causando la generazione di un grande vapore acqueo all'interno della confezione. , Il vapore acqueo libero si condensa sul film di imballaggio in atmosfera modificata e, nei casi più gravi, si forma una nebbia d'acqua.
