Controlla il cibo fresco a colpo d'occhio
Al momento, la base principale per determinare se gli alimenti confezionati si sono deteriorati è la durata di conservazione indicata sulla confezione esterna. Le persone di solito pensano che il cibo sia sicuro e fresco fintanto che è nella shelf life, ma spesso non è così.
Innanzitutto, la durata di conservazione degli alimenti è legata a fattori ambientali. Diverse temperature, umidità, circolazione dell'aria, ecc. Hanno un grande impatto sulla shelf life degli alimenti. In secondo luogo, anche la qualità dei materiali di imballaggio e la qualità della tecnologia di imballaggio influiranno sulla durata di conservazione. In terzo luogo, la durata di conservazione non è il periodo di conservazione degli alimenti. Gli alimenti nella shelf life possono solo garantire che il cibo non si sia deteriorato, ma non possono garantire la freschezza e il sapore originali degli alimenti.
In alcuni paesi e regioni, una varietà di tecnologie di packaging intelligenti sono utilizzate nell'imballaggio alimentare. Non solo possono indicare se il cibo è viziato, ma anche prolungare la durata di conservazione degli alimenti, garantendo così in modo efficace la sicurezza e il sapore originale degli alimenti.
Alcuni alimenti freschi devono essere conservati a bassa temperatura, altrimenti i batteri all'interno si moltiplicheranno, causando il deterioramento del cibo. Viene utilizzato un nuovo tipo di etichetta che può indicare il tempo e la temperatura. Può mostrare per quanto tempo il cibo è stato conservato a una certa temperatura. Questo tipo di etichetta è come un bersaglio da tiro. Ci sono molti anelli trasparenti nell'anello. L'anello centrale contiene una sostanza chimica. Questa sostanza chimica subirà una reazione di polimerizzazione con tempo e temperatura e cambierà da trasparente a nero. Se il cibo confezionato viene mantenuto a bassa temperatura, la reazione di polimerizzazione della sostanza chimica sarà molto lenta. Una volta che la temperatura aumenta, la reazione di polimerizzazione accelererà e la sostanza chimica cambierà da trasparente a nero. Poiché i batteri negli alimenti aumenteranno con l'aumentare della temperatura e del tempo, il grado di annerimento delle sostanze chimiche diventerà sempre più grave. Quando il cerchio interno diventa nero, significa che il cibo non è più fresco. I consumatori possono valutare se il cibo è ancora commestibile attraverso questo cambiamento nel colore dell'etichetta.
