Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) (confezionamento in atmosfera modificata), noto anche come imballaggio sostitutivo del gas, è ampiamente utilizzato nel confezionamento di conservazione di alimenti freschi (pesce, carne, frutta e verdura), cibi cotti e cibi alla griglia. Rispetto agli alimenti confezionati surgelati, gli imballaggi in atmosfera modificata per alimenti hanno un'alta qualità di conservazione della freschezza, che può mantenere il succo originale, il gusto originale e il colore originale degli alimenti e soddisfa i requisiti del pronto da mangiare o della cottura nell'ingegneria della cucina.

Cos'è una bistecca sintetica? Cos'è una bistecca normale? Qual è la differenza tra i due? Si può mangiare la bistecca sintetica? Di recente, molti consumatori sono preoccupati per questo problema. Oggi vi spiegherò in dettaglio come distinguere i due.

In passato, c'era una sorta di pensiero del consumatore chiamato "Un prodotto non può avere un bell'aspetto, ma non deve essere male da usare". In questo caso, il bell'aspetto si riferisce alla confezione e al design del prodotto. E facile da usare si riferisce alla sua formula ed efficacia. Quando è passata l'era della scarsità di materiale e della tecnologia di produzione limitata, sta diventando sempre più difficile per i consumatori accettare un prodotto salva-volto. Per loro, indipendentemente dal fatto che l'imballaggio del prodotto sia innovativo, la protezione dell'ambiente o persino un senso di scienza e tecnologia sono i fattori chiave che influenzano il loro comportamento al consumo.

Gli imballaggi e gli alimenti sono strettamente collegati. Un buon imballaggio alimentare non può solo proteggere il cibo, ma anche migliorare la qualità del cibo. La confezionatrice sottovuoto alimentare è in grado di proteggere il cibo e prolungarne la durata. Una varietà di macchine per l'imballaggio alimentare comunemente utilizzate nell'industria alimentare. Lo sviluppo dell'industria alimentare ha successivamente guidato lo sviluppo dell'industria delle macchine confezionatrici sottovuoto per alimenti. Al momento, ci sono molti tipi di confezionatrici sottovuoto per alimenti. A quali aspetti dobbiamo prestare attenzione nello ione delle confezionatrici sottovuoto per alimenti? Vieni a scoprirlo oggi.

Gli imballaggi di conservazione freschi in atmosfera modificata sono anche chiamati MAP o CAP in paesi stranieri, imballaggi in atmosfera modificata o imballaggi per gas sostitutivi e imballaggi gonfiabili in Cina. Utilizza materiali di imballaggio con proprietà barriera ai gas per confezionare alimenti. In base alle effettive esigenze dei clienti, una determinata percentuale di ossigeno + anidride carbonica + azoto, azoto + anidride carbonica, ossigeno + anidride carbonica viene miscelata nella confezione per evitare alimenti da aspetti fisici, chimici, biologici e di altro tipo. Rallentare la velocità del declino della qualità, prolungando così la durata di conservazione degli alimenti e migliorando il valore degli alimenti.

I prodotti a base di carne refrigerata modificati e confezionati hanno prodotti squisiti e un aspetto squisito. Non solo possono mantenere il colore e l'aroma della carne fresca, ma possono anche prolungare la shelf life del prodotto. La condensa del vapore acqueo forma un fenomeno di nebbia d'acqua, che influenza gravemente la bellezza del prodotto e ha un grande impatto sulle vendite del prodotto. Come risolvere questo problema?

Lo sviluppo e la ricerca di vari tipi di prodotti per l'imballaggio in atmosfera modificata per alimenti comprendono la tecnologia di imballaggio in atmosfera modificata come la composizione e il rapporto di miscelazione del gas protettivo, lo ione dei materiali di imballaggio e il test del periodo di conservazione. La composizione strutturale e le esigenze di conservazione dei vari alimenti sono diverse e la composizione e il rapporto di miscelazione del gas protettivo devono essere ottenuti attraverso esperimenti per ottenere il miglior effetto di conservazione e il periodo di conservazione freschi.

Atmosfera modificata per mantenersi freschi, pronti da mangiare una volta fuori dalla scatola. Imballaggio dell'atmosfera modificato, sostituendo l'atmosfera nella scatola con azoto o gas misto, in modo da raggiungere lo scopo di inibire la crescita di microrganismi, in modo che ogni morso sia fresco come appena fuori dalla pentola.

L'imballaggio di alimenti freschi in atmosfera modificata è quello di estrarre l'aria nella confezione di carne attraverso la macchina per l'imballaggio in atmosfera modificata e quindi riempire con 2-3 tipi di gas di conservazione freschi miscelati secondo una certa proporzione, in modo da inibire il colonizzazione viola batterica e microbica ed estensione del ripiano della carne fresca Una nuovissima tecnologia di confezionamento