Confezione in atmosfera modificata di pollo
Cos'è il pollo a strisce bianche
Il pollo a strisce bianche si riferisce al pollo che si è spogliato delle piume, rimosso gli organi interni ed è stato pulito. Quando lo acquisti a casa, puoi cucinare ed elaborare il pollo finché lo tagli. A causa del suo tessuto connettivo morbido, della distribuzione uniforme del grasso, ricco di vitamine, oligoelementi indispensabili e creatina (IMP), il pollo ha le caratteristiche nutrizionali di proteine, basso contenuto di grassi, basse calorie e basso contenuto di colesterolo, il pollo è diventato il secondo più grande prodotto a base di carne nel mondo dopo la carne di maiale, mantenendo un tasso di crescita del consumo annuo del 3%.
Perché scegliere il packaging in atmosfera modificata?
Il confezionamento in atmosfera modificata inibisce la propagazione di microrganismi attraverso ossigeno basso e anidride carbonica combinati con controllo della temperatura a bassa temperatura; macellando e trasformando l'intera bassa temperatura del confezionamento per inibire l'attività enzimatica del prodotto e prevenire la perdita di nutrienti; controllando il numero totale di batteri iniziali del prodotto, migliorarne la stabilità e prolungare il limite di tempo di conservazione. Di conseguenza, il tempo di conservazione fresco del pollo a strisce bianche è superiore a 7 giorni. Il pollo freddo non trattato può essere conservato solo per 3 o 4 giorni.
Metodo di conservazione fresco in atmosfera modificata del pollo a strisce bianche
Il pollo pre-sterilizzato a strisce bianche viene inserito nel contenitore di imballaggio per l'imballaggio in atmosfera modificata e il contenitore di imballaggio viene riempito con una miscela di azoto e anidride carbonica, in cui il rapporto atmosfera è del 60% di azoto e 40% di anidride carbonica . Il pollo confezionato a strisce bianche viene refrigerato in congelatore a 0 ° C. Il periodo di conservazione del pollo a strisce bianche con confezioni in atmosfera modificata si prolunga notevolmente, allo stesso tempo non si perde la nutrizione del pollo a strisce bianche, il che garantisce la qualità del prodotto.
Significato dell'atmosfera modificata Imballaggio per pollame
Poiché la prospettiva del mercato dei consumi di prodotti a base di pollo è considerevole e il potenziale di mercato è enorme, la domanda di pollo refrigerato continuerà ad aumentare. L'invenzione è adatta per la lavorazione a fresco di polli da carne sfusi, ha un buon valore di divulgazione e ha un'ampia prospettiva di applicazione.
